Салат из баклажан и грибов


Салат из баклажан и грибов в салатнице на столе

Примерно с середины июля у нас на столах начинают появятся  баклажаны блюда из которых мы едим практически до окончания осени. Интересно что многие думают, что баклажаны относятся к овощам. Однако они к ним, не имеют ни какого отношения. Баклажаны, как ни странно, являются ничем иным, как ягодами. Удивительно, но факт!
Обладают баклажаны достаточно необычным и очень оригинальным вкусом.

И сочетаются они с большим количеством доступных нам ингредиентов. А по наличию в них полезных свойств и пищевой ценности баклажаны значительно превосходят большинство овощей. Конечно баклажаны достаточно капризные и требуют определенных манипуляций с ними для устранения горечи. Однако, этот небольшой недостаток компенсируются необычайно вкуснейшим кушаньем.

Приготовить из этого псевдоовоща можно большое количество самых разнообразных вкусных и полезных блюд. Например, баклажаны можно жарить, мариновать, запекать, тушить, фаршировать. Но сегодня мы ограничимся простым в приготовлении салатом из баклажанов и грибов.

Баклажан, шампиньонный, лук, соль

Ингредиенты салата из баклажан

  • Баклажан – один.
  • Шампиньоны – триста гр.
  • Чеснок – две дольки.
  • Черный молотый перец.
  • Растительное масло.
  • Майонез – пятьдесят гр.
  • Соль.

Готовим салат из баклажан и грибов

Кольца баклажанов в кастрюле

Сначала нужно взять баклажан который необходимо помыть и нарезать на три - четыре части а после чего его нужно отварить в подсоленной по вкусу воде около двадцати минут. После чего он должен приобрести мягкую консистенцию.

Баклажаны кубиками на разделочной доске

Далее отваренный баклажан необходимо нарезать квадратиками по полтора см.

Шампиньоны разрезанные на разделочной доске

После чего возьмите шампиньоны которые так же нужно помыть водой, высушить и нарезать их тоненькой соломкой. Вы по желанию можете очистить и грибные шляпки.

Шампиньоны жарятся на сковороде

Возьмите сковороду в нее необходимо налить масло и после чего нагрейте ее. Положите в нее грибы, приправьте их по вкусу солью, по необходимости черным молотым перцем и жарьте все около 20 минут до их полного приготовления.

Шампиньоны и баклажаны в салатнице

Предварительно отваренные вами и нарезанные кубиками баклажаны и жареные шампиньоны положите в заранее приготовленную для этого салатницу.

Шампиньоны и баклажаны с майонезом и чесноком в салатнице

Возьмите чеснок очистите его и выдавите через специально приспособленный для этого пресс и добавьте его в салат так же заправьте ваш салат по вкусу майонезом.

Салат из баклажан и грибов в салатнице

Все теперь ваш салат готов! Приятного вам аппетита!

Еще с сайта:

Комментарии:

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля